ROSÉ DI PINOT
BRUT
€15,33
750ml
91 Punkte
Im Glas präsentiert sich dieser Schaumwein mit einer leuchtenden rosa Farbe und einer sanften, anhaltenden Perlage. Die zarten Noten von Granatapfel, Johannisbeeren und Erdbeermousse verbinden sich mit blumigen Tönen von Pfingstrose, Rose und balsamischen Noten von Minze. Am Gaumen ist jeder Schluck intensiv dank des feinen Prickelns, der lebendigen Frische und der kräftigen Mineralität. Ein harmonischer und eleganter Schaumwein mit einem langen Abgang, der durch einen Hauch von roten Beeren bereichert wird.
Rebsorte
100% Pinot Noir.
Geographische Lage
Aus den besten Weinbergen des nordöstlichen Teils Italiens.
Erntezeit
In den ersten zehn Tagen im September.
Vinifikation
Der Pinot Noir wird für kurze Zeit (nur wenige Stunden) in Kontakt mit den Schalen vinifiziert. Der Pinot Noir wird für kurze Zeit (nur wenige Stunden) in Kontakt mit den Schalen vinifiziert. Nach der ersten Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 20°C folgt eine langsame zweite Gärung in großen geschlossenen Stahlbehältern bei 14-15°C. Darauf folgt eine Ruhezeit auf der Feinhefe von mindestens 6 Monaten.
Druck in der Flasche
5,5 atm.
Restzuckergehalt
6 g/l ca.
Alkohol
12%.
Serviertemperatur
5-7°C. Die Flasche direkt vor dem Verzehr öffnen.
Ein ausgezeichneter Aperitif und hervorragender Menübegleiter. Ideal als Aperitif und Begleiter zu leichten Speisen. Er passt perfekt zu rohen Fischgerichten und Sushi sowie zu Geflügel. Ausgezeichnet auch zu gereiftem Käse und Aufschnitt und eine perfekte Wahl zu Gemüse.
RUGGERI & C. SRL
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Rotkäppchen-Mumm Sektkellereien GmbH
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