L’Extrabrut 2024 casket
VALDOBBIADENE
PROSECCO SUPERIORE
D.O.C.G. EXTRA BRUT
€15,00
750ml
4 sterne
Rebsorte
Glera (min. 85%) und weitere lokale weiße Rebsorten (max. 15%).
Geographische Lage
Hügel von Valdobbiadene – Conegliano.
Erntezeit
September.
Vinifikation
Weiße Vinifikation, das heißt ohne Schalen der Trauben, bei einer kontrollierten Temperatur von 16°C; Durch eine langsame zweite Gärung in großen versiegelten Behältern bei 14-15°C entwickelt sich die Perlage im Frühjahr nach der Ernte mit ca. 3 Monaten Ruhezeit auf Hefe.
Druck in der Flasche
5,5 atm.
Restzuckergehalt
4,5 g/l ca.
Alkohol
11.5%
Serviertemperatur
5-7°C. Die Flasche direkt vor dem Verzehr öffnen.
Hervorragender Aperitif und ausgezeichneter Speisewein, kombiniert mit ersten Gängen mit Gemüse und Meeresfrüchten, Fischspezialitäten im Allgemeinen oder delikaten Geflügelgerichten.
