VALDOBBIADENE
PROSECCO SUPERIORE
D.O.C.G. EXTRA BRUT
€9,35
750ml
91 Punkte
Im Glas präsentiert er sich mit einer zarten, strohgelben Farbe mit strahlenden, grünlichen Reflexen, einem kompakten und weichen Schaum, einer feinen, großzügigen und anhaltenden Perlage. Der Duft weist zunächst blumige Nuancen auf, um dann ein fruchtiges Aroma von grünem Apfel und Williamsbirne zu entfalten. Der Geschmack ist trocken, frisch, mild, schlank und ausgewogen mit langem Abgang.
Rebsorte
Glera (min. 85%) und weitere lokale weiße Rebsorten (max. 15%).
Geographische Lage
Hügel von Valdobbiadene – Conegliano.
Erntezeit
September.
Vinifikation
Weiße Vinifikation, das heißt ohne Schalen der Trauben, bei einer kontrollierten Temperatur von 16°C; Durch eine langsame zweite Gärung in großen versiegelten Behältern bei 14-15°C entwickelt sich die Perlage.
Druck in der Flasche
5,5 atm.
Restzuckergehalt
4,5 g/l ca.
Alkohol
11.5%.
Serviertemperatur
5-7 °C, die Flasche direkt vor dem Verzehr öffnen.
Ein ausgezeichneter Aperitif und Menübegleiter. Ideal zu Fischgerichten und passend zu leichten Speisen wie Gemüse und Geflügel. Eine exzellente Begleitung zu Tempura.
RUGGERI & C. SRL
Unternehmen unter der Leitung und Koordination von
Rotkäppchen-Mumm Sektkellereien GmbH
Via Pra’ Fontana 4 · Valdobbiadene (TV) · Italien
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